Resep

Resep Nasi Goreng Spesial

Name: Resep Nasi Goreng Spesial
Prep time: 25 Minutes
Yield: 2 Servings
Ingredients: 2 piring nasi putih (dingin atau sisa semalam); 3 sdm minyak goreng Nabati Cermelang; 2 siung bawang putih, cincang halus; 3 siung bawang merah, iris tipis; 1 buah cabai merah, iris serong (opsional, sesuaikan selera); 1 butir telur, kocok lepas; 100 gr daging ayam, potong dadu; 50 gr udang, kupas; 5 buah bakso sapi, iris; 2 sdm kecap manis; 1 sdm saus tiram; 1 sdt garam (atau secukupnya); 1/2 sdt lada putih bubuk; 1 batang daun bawang, iris tipis; Pelengkap: Bawang goreng, irisan timun, tomat, dan kerupuk.

Dipublikasikan 13 November 2025

Waktu 25 Minutes

Porsi 2 Servings

Kesulitan Easy

Gulir untuk melihat bahan lengkap, langkah memasak, dan catatan dapur.

Bahan-bahan

Siapkan semuanya

Pastikan bahan lengkap agar proses memasak lebih lancar.

2 piring nasi putih (dingin atau sisa semalam)
3 sdm minyak goreng Nabati Cermelang
2 siung bawang putih, cincang halus
3 siung bawang merah, iris tipis
1 buah cabai merah, iris serong (opsional, sesuaikan selera)
1 butir telur, kocok lepas
100 gr daging ayam, potong dadu
50 gr udang, kupas
5 buah bakso sapi, iris
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt garam (atau secukupnya)
1/2 sdt lada putih bubuk
1 batang daun bawang, iris tipis
Pelengkap: Bawang goreng, irisan timun, tomat, dan kerupuk.

Cara memasak

Langkah demi langkah

1
Panaskan 2 sdm minyak goreng Nabati Cermelang dalam wajan dengan api sedang-besar. Pastikan wajan benar-benar panas sebelum minyak dimasukkan.
2
Masukkan telur kocok, buat orak-arik. Angkat dan sisihkan.
3
Tambahkan 1 sdm sisa minyak ke wajan yang sama. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecoklatan. Masukkan irisan cabai jika menggunakan.
4
Masukkan daging ayam, udang, dan bakso. Masak hingga ayam dan udang berubah warna dan matang.
5
Masukkan nasi putih. Aduk cepat, pastikan untuk memecah gumpalan nasi menggunakan sudip.
6
Tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dengan api besar agar aroma smoky (sangit) khas nasi goreng keluar.
7
Masukkan kembali telur orak-arik dan irisan daun bawang. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur sempurna.
8
Cicipi dan koreksi rasa jika perlu. Angkat dan sajikan selagi panas.
9
Taburi dengan bawang goreng dan sajikan bersama pelengkap.

Catatan Dapur

Tips & panduan tambahan

Nasi Goreng Spesial adalah salah satu hidangan paling ikonik dan dicintai di seluruh Indonesia. Disebut "spesial" karena kelengkapan isinya, yang seringkali melampaui versi standarnya dengan tambahan seperti ayam, udang, dan bakso. Hidangan ini merupakan simbol kenyamanan, seringkali dibuat dari nasi sisa semalam yang diubah menjadi santapan mewah dan memuaskan. Kelezatannya terletak pada keseimbangan rasa manis dari kecap, gurih dari bumbu tumis, dan sedikit pedas yang menggugah selera.

Kunci untuk mendapatkan Nasi Goreng Spesial yang sempurna terletak pada dua hal: nasi yang 'pera' (tidak lembek) dan panas wajan yang optimal. Di sinilah peran minyak goreng berkualitas seperti Nabati Cermelang menjadi sangat penting. Minyak yang baik akan memiliki titik asap yang tinggi, memungkinkannya memanaskan wajan secara maksimal tanpa cepat gosong. Panas yang tinggi inilah yang menciptakan aroma wok hei atau aroma sangit yang khas, yang membedakan nasi goreng buatan restoran dengan buatan rumah.

Menggunakan minyak Nabati Cermelang tidak hanya membantu menciptakan tekstur nasi yang terpisah-pisah dan tidak lengket, tetapi juga memastikan bumbu dasar seperti bawang merah dan bawang putih matang sempurna. Tumisan bumbu yang matang merata akan melepaskan aroma terbaiknya, yang kemudian meresap ke dalam setiap butir nasi dan isian. Baik disajikan untuk sarapan cepat, makan siang praktis, atau makan malam yang menghangatkan, Resep Nasi Goreng Spesial ini adalah bukti bagaimana bahan sederhana bisa diolah menjadi hidangan yang luar biasa dengan teknik yang tepat.