Minyak goreng berkualitas tinggi seperti Nabati Cermelang adalah investasi untuk cita rasa masakan Anda. Tentu saja, kita ingin menggunakan investasi ini seefisien mungkin. Kabar baiknya, "hemat" bukan berarti mengurangi kelezatan atau mengganti kualitas. Hemat minyak adalah tentang teknik memasak yang lebih cerdas agar tidak ada tetesan yang terbuang percuma, memastikan setiap masakan Anda tetap "cemerlang".
Tips pertama adalah gunakan wajan atau panci yang tepat. Ini adalah kesalahan yang sering terlewatkan. Jika Anda hanya menggoreng dua potong tempe tetapi menggunakan wajan besar yang datar, Anda terpaksa menuang banyak minyak hanya untuk menutupi dasarnya. Gunakan wajan atau panci yang ukurannya sesuai dengan jumlah makanan yang Anda masak. Untuk deep frying, panci yang lebih kecil dan dalam seringkali lebih hemat minyak daripada wajan yang besar dan lebar.
Tips kedua dan paling krusial: pastikan suhu minyak tepat sebelum memasukkan makanan. Ini adalah kunci hemat yang utama. Jika Anda memasukkan makanan saat minyak belum cukup panas, makanan tersebut akan "duduk" di dalam minyak dan menyerapnya seperti spons (boros dan tidak sehat). Minyak berkualitas seperti Nabati Cermelang memiliki titik asap tinggi, jadi jangan takut memanaskannya hingga suhu ideal (175-185°C). Pada suhu ini, permukaan makanan akan langsung tersegel, menjadi renyah, dan mencegah minyak terserap. Hasilnya: makanan lebih garing, tidak berminyak, dan minyak di wajan lebih awet.
Tips ketiga adalah keringkan makanan Anda terlebih dahulu. Jangan pernah memasukkan bahan makanan yang masih basah atau berair (misalnya, sayuran yang baru dicuci atau ayam dari freezer yang belum kering) ke dalam minyak panas. Air akan bereaksi hebat dengan minyak, menyebabkannya meletup-letup (minyak terbuang percuma) dan secara drastis menurunkan suhu minyak. Penurunan suhu ini akan membawa kita kembali ke masalah di poin kedua: makanan menyerap minyak. Selalu tepuk-tepuk makanan hingga kering dengan tisu dapur sebelum dimasak.
Terakhir, saring dan simpan minyak jika masih layak. Setelah menggoreng, jika minyak Nabati Cermelang Anda masih terlihat jernih (tidak gosong atau menghitam) dan tidak berbau tengik, jangan langsung dibuang. Setelah minyak benar-benar dingin, saring menggunakan saringan halus atau kain tipis untuk memisahkan semua remah-remah. Simpan dalam wadah kaca tertutup di tempat gelap. Minyak berkualitas "Cermelang" yang stabil lebih aman untuk digunakan kembali (secara terbatas) dibandingkan minyak biasa, memaksimalkan nilai dari setiap botolnya.